Chemie piva a fermentovaných produktů

ProgramChemie piva a fermentovaných produktů

Forma studia

Prezenční

Typ studia

Bakalářský

Titul

Získáš titul Bc.

Standardní délka studia

Studium na 3 roky

Jazyk studia

Výuka je v češtině

Den otevřených dveří

24. 1. 2025

Místo studia

Výuka probíhá v Pardubicích

Podat přihlášku

od 1. 11. 2024 do 31. 3. 2025

Uznání předchozího studia

Uchazečům může být uznáno studium v zahraničí

Co Tě naučíme

Studium je prakticky zaměřeno do všech segmentů kvasného průmyslu s důrazem na oblast technologickou (pokrývající celý rozsah fermentačních procesů pro výrobu potravin, nápojů, a dalších produktů), oblast materiálovou (od surovin pro fermentaci, přes kvasné kultury, až po stabilizaci a úpravu fermentovaných produktů) a oblast charakterizační (analytické techniky pro měření fyzikálních, chemických a biologických veličin fermentovaných materiálů), které propojují znalosti chemické, biologické, či biochemické povahy u široké škály kvasných průmyslových procesů.

Čím budeš

Získáš znalosti a praktické dovednosti ze základních chemických a biochemických disciplín, budeš schopen charakterizovat a hodnotit finální fermentované produkty řadou spektroskopických, chromatografických, či dalších analytických technik. Rovněž budeš umět prakticky stanovit řadu chemických, fyzikálních a biochemických parametrů vstupních materiálů, abys zajistil odpovídající vysokou kvalitu fermentované produkce.

Ovládneš problematiku kvasných procesů. Budeš prakticky vyškolen v aktuálních technologiích přípravy a úpravy surovin pro fermentaci, v přípravě a udržování kvasných kultur a v provádění fermentací v různých typech reaktorů. V rámci praktické laboratorní výuky či odborné praxe v partnerských organizacích si vedle zmíněných dovedností osvojíš řadu technologických procesů souvisejících s dokončovacími, stabilizačními a zušlechťovacími procesy v kvasném průmyslu a souvisejících průmyslových oborech.

Po absolvování našeho studijního programu budeš mít šanci pracovat v tradičních pivovarech a výrobách fermentovaných produktů a díky rozsáhlé odborné praxi a spolupráci s externími odborníky se rychle uplatníš v praxi. Naši absolventi se stanou odborníky v oblasti kvasné chemie a budou připraveni na úspěšnou kariéru v dynamickém a stále se rozvíjejícím oboru, a to na pozici středního managementu či jako samostatný podnikatel.

Navštiv nás

2024-11-19T00:00:00

19. 11. 2024 - 22. 11. 2024

Gaudeamus Brno 2024

Jsme na Gaudeamu.
Navštivte největší vzdělávací veletrh v ČR. Čeká vás setkání se studenty Fakulty chemicko-technologické UPCE.
Zastavte se u nás na stánku č. 42 a zeptejte se na cokoliv. Těšíme se na vás.
Gaudemamus 2024

Předměty, které tě čekají v rámci tohoto studia

Výuka (PŘEDNÁŠKA+CVIČENÍ+SEMINÁŘ) v hodinách za týden

První ročník

Zimní semestr

Název předmětu

Ekonomika a management podniku

Typ předmětu

Povinný

Rozsah výuky

2+0+2

Kredity

Název předmětu

Obecná a anorganická chemie I

Typ předmětu

Povinný

Rozsah výuky

2+0+2

Kredity

Název předmětu

Sport a tělesná výchova ZS

Typ předmětu

Povinný

Rozsah výuky

0+2+0

Kredity

Název předmětu

Matematika I

Typ předmětu

Povinný

Rozsah výuky

3+0+3

Kredity

Název předmětu

Úvod do chemie a technologie potravin

Typ předmětu

Povinný

Rozsah výuky

2+0+0

Kredity

Název předmětu

Základy informačních technologií

Typ předmětu

Povinný

Rozsah výuky

0+0+3

Kredity

Název předmětu

Základy agrochemie

Typ předmětu

Povinný

Rozsah výuky

2+0+0

Kredity

Název předmětu

Angličtina pro chemii - B1

Typ předmětu

Povinně volitelný

Rozsah výuky

0+2+0

Kredity

Úspěšní absolventi

Ing. Mário Krajčír

Specialista tvorby 3D modelů ve firmě Overhead4D

Vystudoval jsem bakalářský program Polygrafie a navazující inženýrský obor Polygrafie.
Studium na KPF mi dalo široký základ v oblasti digitalizace, přípravy a zpracování obrazových a tiskových dat. Díky studiu jsem získal znalosti z oblasti konvenčních i digitálních tiskových technologií a díky výuce přírodních věd i vhled do pozadí jevů probíhajících při tisku. Díky své bakalářské i diplomové práci jsem se specializoval na oblast 3D tisku a 3D skenování, díky čemuž jsem se následně potkal se svým současným zaměstnavatelem. I po studiu se však stále učím nové věci a technologie. Když 3D skenuju různé objekty, jako jsou budovy, sochy nebo třeba staré věci z archeologických nalezišť, pořád narážím na nové problémy, které musím vyřešit. Má práce je tak neustálá výzva, která mě nutí přemýšlet, zlepšovat se a hledat nové přístupy k 3D skenování. I proto neustále spolupracujeme s řadou akademických institucí včetně mojí Alma mater UPCE.

Ing. Zuzana Pálková, Ph.D.

ředitelka Oblastního inspektorátu Českého metrologického institutu v Pardubicích

Vystudovala jsem bakalářský program Klinická biologie a chemie, pokračovala pak inženýrským oborem Analytická chemie. V něm jsem získala také doktorát.
Studium mi poskytlo pevný základ v chemických principech a porozumění analytickým metodám, které aplikuji při inovaci a zavádění nových metod v akreditované kalibrační a zkušební laboratoři. Získané zkušenosti a znalosti spolu se znalostmi statistických metod a skvělou angličtinou mi také pomáhají při realizaci mezinárodních projektů v oboru vlhkosti pevných látek. V neposlední řadě mi studium pomohlo rozvinout analytické myšlení a organizační schopnosti klíčové pro úspěšné a efektivní vedení lidí. Vysokou školou však sebevzdělávání nekončí a právě díky studiu chemie jsme se naučila to nikdy nevzdat a stále na sobě pracovat.

Praxi i uplatnění najdeš v mnoha významných firmách po celé ČR

Synthesia, a.s.

Synthesia, a.s.

Jsme odpovědným zaměstnavatelem, který klade důraz na týmovou spolupráci a osobní rozvoj zaměstnanců. Uvědomujeme si, že spokojení, vysoce kvalifikovaní a motivovaní zaměstnanci jsou základem našeho úspěchu.
SPOLCHEMIE

SPOLCHEMIE

Jsme česká chemická firma evropského významu. Naše historie sahá do roku 1856 a jsme jedním z předních výrobců syntetických pryskyřic v Evropě. Náš základní sortiment tvoří epoxidové a alkydové pryskyřice, hydroxidy a chlorové deriváty, tvrdidla a rozpouštědla apod. Naše výrobky nachází uplatnění v automotive, stavebnictví, energetice, elektronice, farmacie a mnoha dalších oborech
SAINT-GOBAIN ADFORS CZ

SAINT-GOBAIN ADFORS CZ

Máme více než 4 000 zaměstnanců a víme, že jsou naším největším bohatstvím. Naše zaměstnance vzděláváme a pomáháme jim v jejich profesním růstu. Samozřejmostí je zácvik při nástupu. O naše zaměstnance pečujeme a vždy se snažíme dělat něco navíc.
FARMAK, a.s.

FARMAK, a.s.

Společnost se zaměřuje na výzkum, vývoj a výrobu aktivních farmaceutických přísad, chemických výrobků a specialit. Víme, že náš úspěch se odvíjí od lidí, kteří tvoří náš tým. A náš tým je skvělý. Vážíme si každého kolegy, jeho znalostí, dovedností, pracovního nasazení.
Austin Detonator s.r.o.

Austin Detonator s.r.o.

V současnosti máme přes 1000 zaměstnanců a jsme dlouholetým podporovatelem veřejně prospěšných aktivit na Vsetínsku. Jako tradiční a významný zaměstnavatel regionu si uvědomujeme naši morální a sociální odpovědnost k zaměstnancům i veřejnosti. Při výběru zaměstnanců klademe důraz na profesionalitu a etické hodnoty, usilujeme o vytváření efektivních a sourodých pracovních týmů.
Mondi Štětí a.s.

Mondi Štětí a.s.

Díky dynamickému prostředí v Mondi a investicím do nových technologií u nás práce není stereotypní. Naši kolegové oceňují, že se stále učí nové věci. Oceňujeme pracovní nadšení mladých i bohaté zkušeností starších kolegů a kolegyň. Ke každému přistupujeme s respektem a férově, protože chceme budovat prostředí, ve kterém mají všichni šanci být úspěšní.
MemBrain, MEGA a.s.

MemBrain, MEGA a.s.

Máme unikátní know-how a jsme součástí světové špičky v oboru. Stavíme technologie, které recyklují vodu v průmyslu, čistí cenné látky v potravinářství nebo prodlužují životnost automobilů. Umíme také během pár měsíců vyčistit kontaminované podzemní vody. U nás si vážíme každého zaměstnance a osobní přístup není jen prázdná fráze.
Teva Czech Industries s.r.o.

Teva Czech Industries s.r.o.

Chcete pracovat v kreativním prostředí vstřícném k vašemu profesnímu růstu? Teva vám nabízí šanci měnit životy lidí a rozvíjet vaši kariéru. Naši lidé jsou naším největším aktivem. Společně pracujeme na tom, aby se pohoda stala životním stylem. Naším cílem je pomoci vám i vaší rodině být co nejlepší v práci i doma.
Contipro, a.s.

Contipro, a.s.

Jsme ryze česká farmaceutická a kosmetická společnost s tradicí od roku 1990. Patříme mezi světově leadery ve výrobě a výzkumu kyseliny hyaluronové. Zohledňujeme vliv našich rozhodnutí na současné i budoucí generace. Proto vystupujeme transparentně a svým zaměstnancům nabízíme atraktivní podmínky pro práci i život.